Tarte aux fraises de Dunham et au sapin sur croûte de sarrasin

 
Cette tarte composée de fraises locales de Dunham et sa croute sans gluten est décadente. Elle saura plaire. Tout le monde. Elle est très facile à faire. La touche de miel au sapin apporte une goût de la forêt très subtile ce qui rend le dessert plus

Recette : Chloé Ostiguy

 
 

Ingrédients

Croûte (sans gluten):

  • 125 ml (1⁄2 tasse) de farine de pois chiches

  • 125 ml (1⁄2 tasse) de fécule de maïs

  • 125 ml (1⁄2 tasse) de farine de maïs

  • 125 ml (1⁄2 tasse) de farine de riz

  • 1 c. à soupe de sucre de canne

  • 1⁄2 c. à thé de sel

  • 125 ml (1⁄2 tasse) d’huile de tournesol

  • 60 ml (1⁄4 tasse) + 1 à 2 c. à soupe d’eau froide

Garniture de fraises

  • 3 petits casseaux de fraises

  • 60 ml (1⁄4 tasse) de miel au sapin

  • 80 ml (1⁄3 tasse) de sucre de canne

  • Poudre de sapin

 

Préparation

Préchauffer le four à 375°F.

Dans un robot mélangeur muni d’une lame en plastique, mettre les farines, le sucre et le sel puis mélanger 30 secondes.

Ajouter l’huile puis l’eau graduellement.

Étaler dans un moule à tarte de 12 pouces.

Enfourner et cuire 10 minutes.

Couper les fraises en deux, mélanger avec le sucre et le miel au sapin. Déposer la garniture de fraises sur la croûte. Cuire 45 minutes. Saupoudrer de poudre de sapin.