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Recette : Chloé Ostiguy

Ingrédients

• 1 bouquet de carottes nantaises

• 1 chou rave

• 1 bouquet de kale

• 1 fenouil

• 500 ml (1 tasse) de graines de chanvre décortiquées

• 60 ml (1⁄4 tasse) de vinaigre de cidre de pomme

• 60 ml (1⁄4 tasse) d’huile de tournesol

• 125 ml (1⁄2 tasse) de kombucha au sapin

• 175 ml (3⁄4 tasse) d’eau

• 2 gousses d’ail

• 1 c. à thé de sel

• 1 c. à thé de poivre

• 1⁄2 c. à thé de graines de fenouil broyées

Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

Dans un robot culinaire, mettre les graines de chanvre, l’ail, l’huile, le vinaigre de cidre de pomme et le kombucha au sapin.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte plutôt épaisse. Ajouter graduellement l’eau.

Dans un grand bol, y mettre tous les légumes coupés en longueur ou en gros morceaux. Ajouter la sauce, mélanger pour bien enrober.

Déposer sur le BBQ et faire griller jusqu’à ce que les légumes soient bien colorés.